MenÚ

Postres

Tlalqueada de plátano-piña

Rellena de arándano salseada con nogada de pulque con nuez.

MX$45

Tlalqueada de yuca con coco y manzana

Acompañada de infusión de pétalos de rosa con mezcal

MX$45

Tlaltequeada de camote morado con guayaba de monte

Acompañada de infusión de pétalos de rosa con mezcal.

MX$45

Crepas de amaranto

Acompañadas de frutas y miel

MX$80

Ensaladas

Ensalada Sencilla

MX$60

Ensalada de lechuga

Acompañada con zanahoria y jícama o champiñón y proteína de atún o pollo asado

MX$80

Caldos Artesanales

Caldo del amor

Chico

MX$50

Grande

MX$100

Caldo de 6 hongos

Chico

MX$50

Grande

MX$100

Caldo de chapulín

Chico

MX$60

Grande

MX$120

Sopa de tortilla

Con pollo y chicharrón

Chico

MX$50

Grande

MX$100

Sopa de nopal

Con hongos y pollo

Chica

MX$50

Grande

MX$100

Sopa tarasca

Chica

MX$50

Grande

MX$100

De los rincones de México

Quesadillas

Tinga, papa, chorizo, papa con rajas, huitlacoche, queso, flor de calabaza, chicharrón, hongos de cazahuate, champiñón, requesón, nopales, chapulines.

MX$25

Itacates

Chapulines, cecina, longaniza, carne enchilada

MX$35

Tlacoyos

Chales, frijol con amaranto, requesón

MX$25

Tostadas

Tinga

MX$25

Tacos

Cecina, carne enchilada, longaniza.

MX$40

Huarache

Cecina, longaniza, carne enchilada, campechano

MX$100

Flautas de pollo

Acompañadas de frijoles (3 pzs.)

MX$90

Pollo en salsa de cacahuate

MX$90

Consomé de pollo con arroz

MX$70

Aporreado con cecina

MX$130

Chilaquiles

Con cecina o arrachera

MX$40

Huanzontle

Capeado con polvo de haba y amaranto, salseado con moles artesanales

MX$100

Chile relleno de queso

MX$100

Chile en nogada

MX$200

Cecina de Yecaplixtla

Acompañada con guacamole y nopal asado

MX$140

Arrachera

Acompañada de cebollas, nopales o papas

MX$180

Parrillada de cecina natural, enchilada y longaniza

Acompañada de nopales, guacamole, queso asadero y frijoles

MX$300

Desayunos completos

Incluyen jugo de naranja, té, café o leche y pan o fruta.

Enchiladas

Verdes, rojas o mole

MX$150

Proteína

Pollo

Queso

Sopes

Verdes o rojos (3 pzs.)

MX$150

Orden de quesadillas

3 pzs.

MX$150

Enfrijoladas

Rellenas de pollo o queso

MX$150

Chilaquiles

Verdes o rojos con pollo o queso

MX$150

Itacates rellenos

3 pzs.

MX$150

Omelette

Huitlacoche, flor de calabaza, hongos de cazahuate, chapulines con queso

MX$100

Huevos al gusto

MX$150

Huevos al albañil

Verdes o rojos

MX$150

Chicharrón en salsa de chiltepín

MX$150

Bébidas

Champurrado de quínoa

Con cacao y amaranto

MX$25

Café de olla

MX$30

Café artesanal

MX$25

Aguas artesanales

Endulzadas con miel de maguey

MX$25

Pulque natural

Chico

MX$40

Grande

MX$80

Curados de pulque

De frutas de temporada

Chico

MX$60

Grande

MX$120

Tepache artesanal

Chico

MX$40

Grande

MX$80

Pucheros

Aguamiel con pinole y mezcal

MX$90

Jugo de frutas de temporada

MX$35

Licuado de frutas

Con avena y miel

MX$35

Naranjada mineral

MX$35

Limonada mineral

MX$35

Piñada mineral

MX$35

Suero mineral

MX$35

Sangrías preparadas

Chica

MX$40

Grande

MX$80

Cerveza

Corona, Victoria, Modelo, Heineken, Pacífico

MX$35

Mezcal

MX$90

Estilos

Gusano

Minero

Reposado

Mezcal de sabores

MX$110

Cerveza artesanal

Punto Rojo

MX$60

Comida prehispánica

Chile relleno

Chapulines

MX$105

Hongos

MX$120

Flor de calabaza

MX$120

Plátano

MX$80

Chile caprichoso

MX$180

Relleno

Cecina con queso gratinado

Chapulines

Enfrijoladas de chapulines con queso

MX$170

Tlalqueteadas salseadas

Puede venir acompañada de hoja de chaya con flor de calabaza, pétalos de rosa de castilla con flor de jamaica y menta, flor de maguey con quelites, siete semillas, jícama con chapulín y mezcal, alfalfa con germen y corazón de alcachofa, hongo de cazahuate con chile mexica, verdolaga criolla con nopal de castilla

MX$35

Salsas

Huautlimolli (mole de amaranto)

Xitomamolli (molienda de jitomate)

Nochtlemolli (salsa de tuna con ciruela)

Tlalqueteadas en taco acorazado

MX$50

Tlalqueteadas

Acompañadas de arroz y frijoles (2 pzs.)

MX$100

Comida exótica

Jabalí en chilorio de maguey

Acompañado de nopales y cebollitas cambray

MX$300

Conejo a la plancha

MX$300

Mi nueva opción

A las finas hierbas

En adobo de chiltemetlan

Venado asado

Acompañado de cebollas asadas, guacamole, arroz y frijoles

MX$300

Escamoles

MX$300

Chinicuiles

MX$300

Cocopaches

MX$300

Acociles

MX$300

Hormiga chicatana

MX$300

Alacrán

MX$400

Escorpión

MX$500

Tlahualkaxitl yolkatsin

Cazuela de insectos con guacamole

MX$600