MenÚ

Postres

Tlalqueada de plátano-piña

Rellena de arándano salseada con nogada de pulque con nuez.

45 MX$

Tlalqueada de yuca con coco y manzana

Acompañada de infusión de pétalos de rosa con mezcal

45 MX$

Tlaltequeada de camote morado con guayaba de monte

Acompañada de infusión de pétalos de rosa con mezcal.

45 MX$

Crepas de amaranto

Acompañadas de frutas y miel

80 MX$

Ensaladas

Ensalada Sencilla

60 MX$

Ensalada de lechuga

Acompañada con zanahoria y jícama o champiñón y proteína de atún o pollo asado

80 MX$

Caldos Artesanales

Caldo del amor

Chico

50 MX$

Grande

100 MX$

Caldo de 6 hongos

Chico

50 MX$

Grande

100 MX$

Caldo de chapulín

Chico

60 MX$

Grande

120 MX$

Sopa de tortilla

Con pollo y chicharrón

Chico

50 MX$

Grande

100 MX$

Sopa de nopal

Con hongos y pollo

Chica

50 MX$

Grande

100 MX$

Sopa tarasca

Chica

50 MX$

Grande

100 MX$

De los rincones de México

Quesadillas

Tinga, papa, chorizo, papa con rajas, huitlacoche, queso, flor de calabaza, chicharrón, hongos de cazahuate, champiñón, requesón, nopales, chapulines.

25 MX$

Itacates

Chapulines, cecina, longaniza, carne enchilada

35 MX$

Tlacoyos

Chales, frijol con amaranto, requesón

25 MX$

Tostadas

Tinga

25 MX$

Tacos

Cecina, carne enchilada, longaniza.

40 MX$

Huarache

Cecina, longaniza, carne enchilada, campechano

100 MX$

Flautas de pollo

Acompañadas de frijoles (3 pzs.)

90 MX$

Pollo en salsa de cacahuate

90 MX$

Consomé de pollo con arroz

70 MX$

Aporreado con cecina

130 MX$

Chilaquiles

Con cecina o arrachera

40 MX$

Huanzontle

Capeado con polvo de haba y amaranto, salseado con moles artesanales

100 MX$

Chile relleno de queso

100 MX$

Chile en nogada

200 MX$

Cecina de Yecaplixtla

Acompañada con guacamole y nopal asado

140 MX$

Arrachera

Acompañada de cebollas, nopales o papas

180 MX$

Parrillada de cecina natural, enchilada y longaniza

Acompañada de nopales, guacamole, queso asadero y frijoles

300 MX$

Desayunos completos

Incluyen jugo de naranja, té, café o leche y pan o fruta.

Enchiladas

Verdes, rojas o mole

150 MX$

Proteína

Pollo

Queso

Sopes

Verdes o rojos (3 pzs.)

150 MX$

Orden de quesadillas

3 pzs.

150 MX$

Enfrijoladas

Rellenas de pollo o queso

150 MX$

Chilaquiles

Verdes o rojos con pollo o queso

150 MX$

Itacates rellenos

3 pzs.

150 MX$

Omelette

Huitlacoche, flor de calabaza, hongos de cazahuate, chapulines con queso

100 MX$

Huevos al gusto

150 MX$

Huevos al albañil

Verdes o rojos

150 MX$

Chicharrón en salsa de chiltepín

150 MX$

Bébidas

Champurrado de quínoa

Con cacao y amaranto

25 MX$

Café de olla

30 MX$

Café artesanal

25 MX$

Aguas artesanales

Endulzadas con miel de maguey

25 MX$

Pulque natural

Chico

40 MX$

Grande

80 MX$

Curados de pulque

De frutas de temporada

Chico

60 MX$

Grande

120 MX$

Tepache artesanal

Chico

40 MX$

Grande

80 MX$

Pucheros

Aguamiel con pinole y mezcal

90 MX$

Jugo de frutas de temporada

35 MX$

Licuado de frutas

Con avena y miel

35 MX$

Naranjada mineral

35 MX$

Limonada mineral

35 MX$

Piñada mineral

35 MX$

Suero mineral

35 MX$

Sangrías preparadas

Chica

40 MX$

Grande

80 MX$

Cerveza

Corona, Victoria, Modelo, Heineken, Pacífico

35 MX$

Mezcal

90 MX$

Estilos

Gusano

Minero

Reposado

Mezcal de sabores

110 MX$

Cerveza artesanal

Punto Rojo

60 MX$

Comida prehispánica

Chile relleno

Chapulines

105 MX$

Hongos

120 MX$

Flor de calabaza

120 MX$

Plátano

80 MX$

Chile caprichoso

180 MX$

Relleno

Cecina con queso gratinado

Chapulines

Enfrijoladas de chapulines con queso

170 MX$

Tlalqueteadas salseadas

Puede venir acompañada de hoja de chaya con flor de calabaza, pétalos de rosa de castilla con flor de jamaica y menta, flor de maguey con quelites, siete semillas, jícama con chapulín y mezcal, alfalfa con germen y corazón de alcachofa, hongo de cazahuate con chile mexica, verdolaga criolla con nopal de castilla

35 MX$

Salsas

Huautlimolli (mole de amaranto)

Xitomamolli (molienda de jitomate)

Nochtlemolli (salsa de tuna con ciruela)

Tlalqueteadas en taco acorazado

50 MX$

Tlalqueteadas

Acompañadas de arroz y frijoles (2 pzs.)

100 MX$

Comida exótica

Jabalí en chilorio de maguey

Acompañado de nopales y cebollitas cambray

300 MX$

Conejo a la plancha

300 MX$

Mi nueva opción

A las finas hierbas

En adobo de chiltemetlan

Venado asado

Acompañado de cebollas asadas, guacamole, arroz y frijoles

300 MX$

Escamoles

300 MX$

Chinicuiles

300 MX$

Cocopaches

300 MX$

Acociles

300 MX$

Hormiga chicatana

300 MX$

Alacrán

400 MX$

Escorpión

500 MX$

Tlahualkaxitl yolkatsin

Cazuela de insectos con guacamole

600 MX$