MenÚ

Postres

Tlalqueada de plátano-piña

Rellena de arándano salseada con nogada de pulque con nuez.

45 $MX

Tlalqueada de yuca con coco y manzana

Acompañada de infusión de pétalos de rosa con mezcal

45 $MX

Tlaltequeada de camote morado con guayaba de monte

Acompañada de infusión de pétalos de rosa con mezcal.

45 $MX

Crepas de amaranto

Acompañadas de frutas y miel

80 $MX

Ensaladas

Ensalada Sencilla

60 $MX

Ensalada de lechuga

Acompañada con zanahoria y jícama o champiñón y proteína de atún o pollo asado

80 $MX

Caldos Artesanales

Caldo del amor

Chico

50 $MX

Grande

100 $MX

Caldo de 6 hongos

Chico

50 $MX

Grande

100 $MX

Caldo de chapulín

Chico

60 $MX

Grande

120 $MX

Sopa de tortilla

Con pollo y chicharrón

Chico

50 $MX

Grande

100 $MX

Sopa de nopal

Con hongos y pollo

Chica

50 $MX

Grande

100 $MX

Sopa tarasca

Chica

50 $MX

Grande

100 $MX

De los rincones de México

Quesadillas

Tinga, papa, chorizo, papa con rajas, huitlacoche, queso, flor de calabaza, chicharrón, hongos de cazahuate, champiñón, requesón, nopales, chapulines.

25 $MX

Itacates

Chapulines, cecina, longaniza, carne enchilada

35 $MX

Tlacoyos

Chales, frijol con amaranto, requesón

25 $MX

Tostadas

Tinga

25 $MX

Tacos

Cecina, carne enchilada, longaniza.

40 $MX

Huarache

Cecina, longaniza, carne enchilada, campechano

100 $MX

Flautas de pollo

Acompañadas de frijoles (3 pzs.)

90 $MX

Pollo en salsa de cacahuate

90 $MX

Consomé de pollo con arroz

70 $MX

Aporreado con cecina

130 $MX

Chilaquiles

Con cecina o arrachera

40 $MX

Huanzontle

Capeado con polvo de haba y amaranto, salseado con moles artesanales

100 $MX

Chile relleno de queso

100 $MX

Chile en nogada

200 $MX

Cecina de Yecaplixtla

Acompañada con guacamole y nopal asado

140 $MX

Arrachera

Acompañada de cebollas, nopales o papas

180 $MX

Parrillada de cecina natural, enchilada y longaniza

Acompañada de nopales, guacamole, queso asadero y frijoles

300 $MX

Desayunos completos

Incluyen jugo de naranja, té, café o leche y pan o fruta.

Enchiladas

Verdes, rojas o mole

150 $MX

Proteína

Pollo

Queso

Sopes

Verdes o rojos (3 pzs.)

150 $MX

Orden de quesadillas

3 pzs.

150 $MX

Enfrijoladas

Rellenas de pollo o queso

150 $MX

Chilaquiles

Verdes o rojos con pollo o queso

150 $MX

Itacates rellenos

3 pzs.

150 $MX

Omelette

Huitlacoche, flor de calabaza, hongos de cazahuate, chapulines con queso

100 $MX

Huevos al gusto

150 $MX

Huevos al albañil

Verdes o rojos

150 $MX

Chicharrón en salsa de chiltepín

150 $MX

Bébidas

Champurrado de quínoa

Con cacao y amaranto

25 $MX

Café de olla

30 $MX

Café artesanal

25 $MX

Aguas artesanales

Endulzadas con miel de maguey

25 $MX

Pulque natural

Chico

40 $MX

Grande

80 $MX

Curados de pulque

De frutas de temporada

Chico

60 $MX

Grande

120 $MX

Tepache artesanal

Chico

40 $MX

Grande

80 $MX

Pucheros

Aguamiel con pinole y mezcal

90 $MX

Jugo de frutas de temporada

35 $MX

Licuado de frutas

Con avena y miel

35 $MX

Naranjada mineral

35 $MX

Limonada mineral

35 $MX

Piñada mineral

35 $MX

Suero mineral

35 $MX

Sangrías preparadas

Chica

40 $MX

Grande

80 $MX

Cerveza

Corona, Victoria, Modelo, Heineken, Pacífico

35 $MX

Mezcal

90 $MX

Estilos

Gusano

Minero

Reposado

Mezcal de sabores

110 $MX

Cerveza artesanal

Punto Rojo

60 $MX

Comida prehispánica

Chile relleno

Chapulines

105 $MX

Hongos

120 $MX

Flor de calabaza

120 $MX

Plátano

80 $MX

Chile caprichoso

180 $MX

Relleno

Cecina con queso gratinado

Chapulines

Enfrijoladas de chapulines con queso

170 $MX

Tlalqueteadas salseadas

Puede venir acompañada de hoja de chaya con flor de calabaza, pétalos de rosa de castilla con flor de jamaica y menta, flor de maguey con quelites, siete semillas, jícama con chapulín y mezcal, alfalfa con germen y corazón de alcachofa, hongo de cazahuate con chile mexica, verdolaga criolla con nopal de castilla

35 $MX

Salsas

Huautlimolli (mole de amaranto)

Xitomamolli (molienda de jitomate)

Nochtlemolli (salsa de tuna con ciruela)

Tlalqueteadas en taco acorazado

50 $MX

Tlalqueteadas

Acompañadas de arroz y frijoles (2 pzs.)

100 $MX

Comida exótica

Jabalí en chilorio de maguey

Acompañado de nopales y cebollitas cambray

300 $MX

Conejo a la plancha

300 $MX

Mi nueva opción

A las finas hierbas

En adobo de chiltemetlan

Venado asado

Acompañado de cebollas asadas, guacamole, arroz y frijoles

300 $MX

Escamoles

300 $MX

Chinicuiles

300 $MX

Cocopaches

300 $MX

Acociles

300 $MX

Hormiga chicatana

300 $MX

Alacrán

400 $MX

Escorpión

500 $MX

Tlahualkaxitl yolkatsin

Cazuela de insectos con guacamole

600 $MX